Hấp dẫn với rạm rang me

Món rạm rang me là món ăn ăn dân dã, có thể làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều rất ngon.

Nguyên liệu:

- Rạm, hành khô, tỏi, ớt, lá chanh, me, mỡ nước hoặc dầu ăn, muối, đường, mắm.

- Rạm nên chọn con nhỏ. Con cái sẽ nhiều gạch và mềm hơn con đực. Để phân biệt con cái và con đực, bạn chỉ cần nhìn vào yếm. Con cái có yếm to, con đực có yếm nhỏ.

Cách làm:

- Rạm ngâm nước rồi xóc với muối cho sạch. Sau đó xé mai, khều gạch để riêng ra một cái bát, nhớ cho thêm một ít muối vào gạch. Phần thân rạm rửa sạch, để ráo nước.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành củ đã bóc vỏ thái miếng mỏng. Khi hành dậy mùi, cho gạch rạm vào chiên cho thơm, sau đó xúc riêng ra một cái bát.

- Tiếp tục đổ rạm vào chảo chiên cho vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu.

- Me ngâm nước ấm, lọc lấy nước. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ phi vàng, sau đó cho nước me vào, nêm một chút đường, muối, mắm, ớt bằm nhỏ, đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn. Đến khi nước sệt lại thì cho rạm đã chiên vào. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Tiếp tục đổ phần gạch đã phi vàng vào xóc đều. Cuối cùng xúc tất cả ra đĩa, rắc lá chanh đã được thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Đẹp da với sinh tố dứa sữa tươi

Sinh tố dứa với vị ngọt chua dịu của dứa kết hợp với vị bùi ngậy của sữa tươi là món giải khát rất bổ dưỡng, giúp làm đẹp da và giữ gìn tuổi xuân.

Nguyên liệu:

- 1/2 quả dứa chín

- 350ml sữa tươi

- Sữa đặc

- Dầu dừa

- Đường

- Đá bào

Cách làm:

Bước 1: Đem quả dứa đi gọt vỏ sạch, sau đó loại bỏ sạch mắt dứa và lõi, rồi đem cắt nhỏ.

Bước 2: Cho dứa vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, 1 muỗng sữa đặc và 1 muỗng cà phê dầu dừa.

Bước 3: Cho thêm ít đá bào và thêm ít nước để nước sinh tố nhuyễn và mát lạnh.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn và có màu vàng của dứa đẹp mắt, bạn tắt máy và đổ sinh tố ra cốc. Cuối cùng cho thêm một lát chanh hoặc một lát dứa để trên miệng cốc để trang trí và thưởng thức.

Read More

Trứng hấp kiểu Nhật lạ mà hấp dẫn

Hôm nay hãy cùng nhau học cách làm món trứng hấp kiểu Nhật để đổi bữa cho cả nhà trong những ngày mưa này nhé.

Nguyên liệu:

- Nấm hương khô: 2 cái

- Nước tương Nhật: 15ml ( loại mặn)

- Đường: 10g

- Gà phần thịt đùi: 100g

- Rượu trắng, nước tương usukuchi (loại nhạt): mỗi thứ một chút

- Muối: 1/3 muỗng café

- Nước tương usukuchi (loại nhạt): 3ml

- Rượu mirin: 6ml

- Tôm: 4 con

- Chả cá Nhật Kamaboko: 4 miếng cắt (tùy thích)

- Bạch quả ginnan bạch quả hộp: 8 hạt (tùy thích)

- Trứng: 2 cái size M

- Nước dùng tảo kombu cá ngừ bào: 400ml hoặc 400ml nước và 8g bột nêm cá hon dashi.

- Lá mistuba (ngò Nhật): tùy thích

Cùng xem cách làm nhé:

- Nấm hương khô đem ngâm nước nóng cho nở trở ra.

- Nấm hương cắt làm đôi, cắt bỏ chân nấm, cho vào chén chịu nhiệt cùng với 2 muỗng súp nước đã ngâm nấm + 15ml nước tương Nhật loại mặn +10g muỗng đường, đậy nắp lại, đem cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ 600W thời gian 1 phút 10 giây.

- Tôm lột vỏ, bóc chỉ lưng, chừa đuôi.

- Gà đem lọc bỏ gân, bỏ da, đem cắt hạt lựu, nêm chút rượu, chút nước tương usukuchi lạt vào để đó cho thấm.

- Lá mistuba (ngò Nhật) đem cắt nhỏ.

- Trứng gà đánh nhuyễn, lọc qua rây.

- Cho trứng gà qua tô lớn, đổ 400ml nước dùng tảo kombu cá ngừ bào với 1/3 muỗng cafe muối, 3ml nước tương usukuchi (loại nhạt), 6ml rượu mirin, trộn đều hỗn hợp trứng lên.

- Cho thịt gà, nấm đông cô, bạch quả, chả cá vào chén chịu nhiệt.

- Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng vào chén đã đựng hỗn hợp thịt gà.

Cuối cùng cho tôm lên trên bề mặt trứng. Cho vào lò nướng đem nướng chế độ 200 độ C, thời gian 25 phút, sau đó để yên trong lò 10 phút rồi mới lấy ra, không làm nóng lò trước. Rắc lá ngò mitsuba lên. Dùng nóng rất ngon.

Read More

Bánh nếp chay nhìn mà thích mê

Cuối tuần hãy làm món bánh nếp chay hấp dẫn không chê vào đâu được dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- Bột nếp 

- Đường 

- Nước nóng 

- Lạc; vừng đen rang chín, mỗi thứ một ít

Cách làm:

Bước 1: Cho bột gạo nếp vào một bát, rồi từ từ đổ nước nóng vào, vừa đổ vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn. Nếu bột vẫn còn khô, thêm xíu nước và nhồi tiếp. Không nên cho nước nhiều vào để tránh bột bị nhão.

Sau đó, viên bột thành các viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột cho chúng lõm xuống.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thêm đường vào, sao cho đường làm ngọt nước. Rồi thả các viên bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên hoặc bánh chín là vớt ra bát.

Bước 3: Lạc cho vào chảo rang chín. Cho ra, xát bỏ vỏ, giã rối. Trộn với ít vừng đen.

Bước 4 : Bạn vớt bánh ra một cái bát, thoa một ít dầu thực vật lên cho bánh đỡ dính với nhau.

Cuối cùng, bạn rắc vụn hỗn hợp lạc rang, vừng rang lên bánh rồi thưởng thức nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại Hà Nội

Read More

Đẹp mắt vô cùng với sushi đậu hũ chiên

Sushi là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản và được chế biến vói nhiều hương vị khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thêm một món ăn ngon khác từ sushi đó là món sushi đậu hũ chiên. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm nhé.

Nguyên liệu:

• Đậu hũ chiên: 20 miếng, hình vuông
• Pho mát: 3 miếng
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Nước tương: 3 thìa
• Rượu gạo: 2 thìa
• Đường nâu: 2 thìa
• Gia vị trộn cơm
• Đường nâu: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa
• Cua dài: 3 thanh
• Hạt mè: 1 thìa
• Cơm: 1 bát
• Gia vị nấu đậu hũ
• Nước lọc: 1/2 bát
• Muối: 1/2 thìa

Tiến hành thực hiện:

Bước 1: 

Đậu hũ chiên cắt bỏ một mép cạnh của tất cả các miếng đậu hũ chiên, chần qua nước sôi, rửa lại nước lạnh rồi bóp khô.

Bước 2: 

Cho tất cả nguyên liệu phần gia vị nấu đậu hũ vào bát, khuấy đều, sau đó cho vào nồi. Đặt lên bếp, đun sôi rồi cho đậu hũ đã bóp khô vào đun với lửa vừa đến khi cạn hết nước, bóp chặt miếng đậu chiên mỏng.

Bước 3: 

Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm sushi đậu hũ chiên cho tất cả nguyên liệu phần gia vị trộn cơm vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi rồi đổ vào bát cơm. Thanh cua, ớt chuông xanh và một nửa pho mát thái nhỏ. Cho tất cả cùng với mè rang vào bát cơm, trộn đều. Khi trộn bạn đeo găng tay dùng trong nâu ăn để trộn đều.

Bước 4: 

Sau khi đậu hũ đã vắt khô bạn lật ngược 1/3 miệng miếng đậu ra ngoài tạo thành hình chiếc túi nhỏ. Cắt miếng pho mát thành nhiều bông hoa nhỏ. Vo cơm đã trộn thành viên tròn đặt vào trong túi đậu và trang trí bông hoa pho mát nhỏ xinh lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Giò heo kho sả ngon miễn chê

Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon khác nhau từ giò heo, trong đó có món giò heo kho sả thơm ngon. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon cho gia đình tối này, cùng theo dõi bài viết dưới đây về cách làm giò heo kho sả ngon đậm đà nhé.

Nguyên liệu:

• Móng giò: 1kg
• Sả: 4-5 củ
• Ớt: 1 quả
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Dầu ăn: 60ml
• Gia vị: Bột ớt, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Nguyên liệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món giò heo kho sả. 

• Móng giò sau khi mua về cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ gia, băm nhỏ 1 củ, còn lại thái vát.
• Ớt rửa sạch, thái vát.
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của cách làm giò heo kho sả thơm ngon, hấp dẫn, các bạn bắc nồi lên bếp cho móng giò vào luộc sôi, rồi vớt chân giò ra rửa sạch cho bớt mùi hôi và chất bẩn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho đường, nước lọc đun cho tới khi hỗn hợp nóng chảy hoàn toàn và có màu cánh gián để tạo nước hàng là được.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm giò heo kho sả tại nhà, các bạn cho sả băm, hành khô, đường, nước hàng, dầu hào, muối, mì chính, nước mắm, ớt và tương ớt vào tiến hành ướp trong vòng 30 phút cho ngâm đều gia vị.

Bước 5: Cho thêm dầu ăn, tỏi băm nhỏ, bột ớt và sả thái vát vào đảo đều cho ngấm đều gia vị khoảng 2-3 phút. Sau đó, cho móng giò vào xào chung cho miếng thịt săn lại.

Bước 6: Cuối cùng, cho nước xâm xấp mặt móng giò rồi đậy vung ninh nhừ cho thịt chín mềm. Tiến hành ninh móng giò khoảng 15 phút, các bạn mở vung đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Ninh cho tới khi móng giò mềm các bạn rắc chút hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm, tắt bếp. Thưởng thức chân giò kho sả với cơm nóng rất ngon nhé.

Read More

Hấp dẫn với quả bí đỏ nhồi thịt hấp

Lạ miệng bí đỏ nhồi thịt hấp cho những ngày cuối tuần nhé.

Nguyên liệu:

- Một quả bí đỏ

- 300g thịt ba chỉ

- 5g mộc nhĩ

- Vài cây sả.

Cách làm:

- Sả thái nhỏ rồi giã nát, lưu ý phải giã thật nát để lúc ăn không lợn cợn.

- Thịt rửa sạch, bỏ bì, bằm nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch, bằm nhỏ.

- Tất cả trộn đều với nhau làm nhân, thêm ít muối cho đậm đà. Nếu lựa được thịt và bí ngon thì không cần thêm mỳ chính hay bột nêm vì món ăn đã đủ ngọt.

- Bí đỏ rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt đầu, khoét ruột, nhồi nhân vào. Hoặc cũng có thể bổ đôi quả bí đỏ theo chiều ngang, bỏ ruột rồi nhồi nhân.

- Đem hấp trong vòng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ, đến khi bí chín mềm là được. Bí mềm và ngọt, nhân cũng có vị ngọt ngào, thơm béo ngậy. Cứ thế lấy thìa xúc ăn. Thử xem, bạn sẽ mê luôn món bí hấp này.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Cùng vào bếp thực hiện món nem nương hấp dẫn

Cách làm nem nương thơm ngon hấp dẫn chỉ với 30 phút bạn có được món ăn ngon tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn nhé. Nem nương với những nguyên liệu đơn giản và thao tác chế biến đơn giản là bạn đã có được một món ăn ngon hấp dẫn rồi nhé.

Nguyên liệu :

- 300g thịt lợn lẫn mỡ.

- Tỏi (10 tép).

- 1 thìa hạt tiêu.

- 1-3 nhánh hành lá.

- Đũa tre hoặc cây sả

- 2 thìa nước mắm hoặc 3 thìa xì dầu.

- 1 thìa đường.

- 2 thìa bột năng (không bắt buộc).

Cách làm:

Bước 1 : Đầu tiên bạn đem giã nhỏ tỏi cùng với hành lá, đem cho thịt vào cối giã ,sau đó đem nêm nếm lại cùng với nước mắm, đường tiêu và đem giã nhỏ tất cả các nguyên liệu ra nhé.

Bước 2 : Sau khi bạn xay xong thì hãy bắt đầu nặn thịt quanh đũa để tạo thành hình chiếc nem dài.

Bước 3 : Nướng thịt với nhiệt độ thấp. Bạn cũng có thể đem nướng nem trên than cũng rất ngon đó nhé.

Bước 4 : Chú ý bạn nên đem cho thịt vào bên trong tủ lạnh trước khi nướng để cho thịt chắc và ngon hơn rất nhiều.

Chỉ với một số nguyên liệu dễ kiếm và các thao tác chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa nem nướng thơm phức chỉ sau nửa tiếng. Bạn hãy chia sẻ cách làm món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Gà hầm hạt sen bổ dưỡng thơm ngon

Gà hầm thuốc Bắc, hạt sen là một trong những món ăn bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn bỗ dưỡng này rất thích hợp để tẩm bổ cho người mới ốm dậy, cho bà bầu hay cho người thiếu dinh dưỡng. Cùng với cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món gà hầm thật bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta, nửa con gà, ... tuỳ sở thích
• 4-6 mớ ngải cứu hoặc nhiều hơn, chọn ngải cứu già sẽ làm món gà tần đúng vị hơn
• 1-2 gói gia vị thuốc Bắc hầm gà
• Nghệ tươi
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

- Gà mua về làm sạch, chặt miếng to.

- Nghệ bỏ vỏ, đập dập.

- Cho các miếng gà vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng.

- Sau một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm đều.

- Sau khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun thêm 2 lần nữa là xong.

Chú ý: trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn

Read More

Học cách nấu canh nghêu chua ngon cơm

Canh chua thường được chế biến với các loại hải sản như tôm, cua, cá,... Hôm nay, chúng ta thử biến tấu món ăn này với nguyên liệu chính là nghêu nhé. Tham khảo cách nấu canh nghêu chua dưới đây.

Nguyên liệu: 

- 1kg nghêu sống

- 5 trái đậu bắp

- 1 trái cà chua

- 1 cây bạc hà (dọc mùng)

- 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi

- Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; Dầu ăn

- Một ít rau ngò gai, ngổ.

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng, cách mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó mang nghêu đi luộc với 1.2 lít nước từ 4 – 5 phút.

Bước 2: Tước vỏ bạc hà, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Sau khi nghêu chín, vớt ra và tách bỏ vỏ, lấy thịt. Vẫn giữ lại phần nước luộc nghêu.

Bước 4: Rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Rửa sạch thơm, cắt bỏ cùi và thái theo thớ hình cánh quạt.

Bước 5: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua ra màu.

Bước 6: Ngâm và dầm 50g me trong 100ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nước luộc nghêu, nước me và thơm vào.

Bước 7: Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 8: Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Vịt nấu măng le - món ngon của Tây Nguyên

Món vịt nấu măng le khô của núi rừng Tây Nguyên là món đơn giản, dễ làm và ngon nhưng lại không mất nhiều thời gian, chỉ cần trong 20 phút đã có thể làm xong. Cùng xem cách thực hiện món này dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 600g thịt vịt

- 200g măng le khô

- 2 lít nước dùng

- 3 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa cà phê muối

- ½ thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê đường

- Nước mắm, tỏi, chanh, ớt, gừng

- Hành phi, hành lá

Thực hiện:

- Vịt làm sạch xát gừng để ráo, để khoảng 15 phút. Rửa lại cho sạch.

- Măng le khô ngâm, rửa sạch. Bắc nước luộc măng cho mềm, xả lại nước lạnh

- Đặt chảo lớn lên bếp, cho vịt vào chiên vàng, vớt ra.

- Bắc nồi nước dùng, cho vịt vào, nêm hạt nêm, muối, đường. Cho măng vào hầm đến khi vịt mềm và măng thấm gia vị. Cho vài cọng hành trắng vào

- Vớt vịt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn

- Làm nước mắm gừng: Gừng và tỏi ớt giã nhỏ, cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào khuấy đều.

- Múc vịt hầm măng ra tô, rải hành phi, hành lá và vài cọng hành lên. Dọn chung với nước mắm gừng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Ngon cơm với cà bát om thịt ba chỉ

Cà bát om thịt ba chỉ là một món ăn ngon với sự kết hợp của thịt và cà bát, là khúc biến tấu tuyệt vời cho bữa cơm trưa, lại đầy đủ dưỡng chất nữa, rất đơn giản và dễ thực hiện. Hãy xem cách làm sau đây nhé.

NGUYÊN LIỆU:

– Cà bát: 300g

– Thịt ba chỉ: 200g

– Chanh: 1 trái

– Lá tía tô: 1 ít

– Cơm mẻ, hành lá, ớt, tỏi băm

– Riềng nhỏ: 1 củ

– Nghệ tươi: 1 củ

– Đường, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn

– Hạt nêm

CÁCH LÀM:

1. SƠ CHẾ

– Cà bát cắt múi cau, ngâm qua nước chanh cho trắng, vớt ra để ráo.

– Riềng, nghệ gọt vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt. Hành lá cắt khúc. Lá tía tô cắt dày 0,5cm.

– Thịt ba chỉ cắt miếng dày 1cm, ướp hành tỏi, 1M nước riềng, 1M nước nghệ, 1M cơm mẻ, 1M nước mắm, 1m đường, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu.

2. THỰC HIỆN

– Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào lửa lớn cho thịt săn, thêm 1 chén nước, đảo đều cho thịt thấm gia vị, tiếp tục cho cà vào, thêm chút nước đậy vung, om cà vài phút cho chín, nêm lại vừa ăn, thêm hành lá và lá tía tô vào. Tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG

– Múc cà bát om thịt ba chỉ ra dĩa, trang trí ớt sợi và tía tô, dùng nóng với cơm trắng và nước mắm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Cơm thịt bò kiểu Nhật hấp dẫn cuối tuần

Không cần nhiều thời gian và nhiều nguyên liệu, bạn có thể nấu món cơm thịt bò đơn giản nhưng ngon cực kỳ. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò nạm

- 3 củ cà rốt

- 4 củ khoai tây

- 200g cà ri Nhật cô đặc (có thể tìm tại các cửa hàng chuyên bán gia vị Nhật)

- 1 củ hành tây

- 3 tép tỏi

Chế biến:

- Thịt bò cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tí muối, tiêu, hạt nêm trộn đều để cho thấm.

- Cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cắt múi. Tỏi băm nhuyển.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầy ăn, cho tỏi vào đảo cho thơm rồi cho thịt vào xào cho thịt được săn lại. Khi thịt săn thì cho khoảng 1 lít rưỡi nước vào, nấu cho đến khi thịt bò mềm. bạn nhớ vớt bọt trong quá trình nấu nhé.

- Khi thịt đã mềm thì bạn cho cà rốt vào, chờ cho cà rốt gần mềm rồi cho khoai tây vào.

- Khi khoai tây gần chín thì bạn cho gia vị cà ri cô đặc vào. Quậy cho đến khi cà ri tan đều trong nước. Bạn cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê đường vào, nêm nếm lại vừa ăn rồi cho hành tây vào.

- Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn không cần nêm nếm nhiều vì trong cà ri Nhật đã có sẵn gia vị. Chỉ cần dằn tí đường để tạo thêm vị đậm đà cho món cà ri. Múc ra dĩa, dùng chung với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Học cách nấu món canh hàu sữa bổ dưỡng

Món canh hàu sữa thơm ngon không cưỡng được lại còn bổ dưỡng nữa chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê đấy.

Nguyên liệu:

- Hàu sữa: 200 gr

- Dứa, cà chua, hành lá, thì là, vắt me khô. 

Cách làm:

- Hàu sữa mua về rửa sạch lại với nước cho hết cát bẩn. Phi thơm hành tím. 

- Cho cà chua thái múi cau vào xào cùng để tạo màu. Trút hàu sữa vào xào cùng với chút gia vị hạt nêm, nước mắm, ớt tươi. 

- Chế nước sôi vào đun cùng. Khi canh sôi thì hớt bớt bọt đi. Vắt me lọc lấy nước. Nêm vào nồi canh đến khi vừa miệng. Đun sôi lần nữa rồi cho dứa thơm vào nấu cùng . Đun thêm 5 phút, tắt bếp, khi ăn rắn thêm hành, thì là vào.

- Hàu sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng và kẽm. Thịt hàu ngon ngọt khi chế biến nấu canh tạo nên một hương vị đặc biệt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Cá chim kho riềng đậm đà hương vị

Hãy cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn bằng món cá chim kho riềng thơm ngon, món này ăn kèm với cơm trắng thì quả là tuyệt vời đúng không. Vậy còn chờ đợi gì nữa hãy cộng bắt tay vào thực hiện cách thức khiến cá chim kho riềng ngon miễn chê dưới đây nhé. 

Nguyên liệu:

• Cá chim: 500g 
• Riềng: 1 củ to 
• Gia vị: Nước mắm + đường + muối + dầu ăn + hạt tiêu + hành khô 

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá chim, mổ cá móc bỏ túi mật và rửa thật sạch. Sau chậm tiến độ, tiêu dùng dao khứa vài tuyến đường lên thân cá hoặc cắt bánh tráng trộn cá khiến cho đôi. Tiến hành ướp cá mang muối khoảng 30 phút và đun nóng cho dầu ăn cho cá vào rán qua. 

Bước 2: Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh, Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng để riêng ra đĩa. 

Bước 3: Bước tiếp theo của chỉ dẫn làm cá chim kho riềng sả ngon, cho cá vào nồi thêm hành khô, riềng, hạt tiêu và nước mắm, trục đường đậy nắp vung lại rồi ướp cá khoảng 2 giờ đồng hồ cho ngấm đều gia vị. 

Bước 4: Sau khi ướp cá xong bắc lên bếp đun nhỏ lửa, món ăn hàn quốc lúc cá sôi mở vung nồi cho một ít nước lọc hoặc nước chè xanh đổ xâm xấp mặt cá. tiếp tục đun cá và đậy kín nắp xoong nồi, đôi khi tiêu dùng đũa đảo cho cá ngấm đều gia vị. 

Bước 5: Đun cá khoảng 30 – 35 phút rồi nếm cho vừa gia vị ăn, kho nước cạn cho nước lọc vào đun cho tới lúc cá lệt sệt lại thì tắt bếp, cho thêm hạt tiêu lên bề mặt rồi múc cá ra đĩa thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Hướng dẫn làm chả ram gà giòn rụm

Món chả ram gà giòn rụm có thể để làm món khai vị hoặc phục vụ trong bữa cơm thường ngày đều rất phù hợp. Cùng vào bếp thực hiện món này nhé.

Nguyên liệu:

• 300g thịt ức gà
• 4 tép tỏi
• ½ củ gừng
• 1 cây sả
• ½ quả chanh lấy nước cốt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 16 bánh tráng cuốn (hoặc dùng rế cuốn)
• 1 quả trứng
• ¼ trái ớt chuông đỏ
• 1 nắm lá húng quế
• 1 muỗng cafe ớt bột
• 2 muỗng cafe nước tương
• 1 muỗng cafe nước mắm
• 5g tinh bột ngô
• Hạt mè trắng

Cách làm:

- Thịt ức gà, ớt chuông cắt hạt lựu. Sả đem băm nhuyễn. Tỏi và gừng băm nhỏ. Lá húng quế thái mỏng.

- Để phần ớt chuông, sả, tỏi, gừng, lá húng quế vào bát. Sau đó trộn cùng với các gia vị: ớt bột, nước mắm, nước tương, tinh bột ngô.

- Vắt chanh vào hỗn hợp rồi dùng muỗng trộn đều lên. Sau đó cho thịt gà vào, trộn đều lần nữa.

- Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi đến khi nóng đều thì cho hỗn hợp thịt gà vào xào 5 - 7 phút. Nếu thích, các bạn có thể vắt thêm ¼ quả chanh vào cho dậy vị thơm và rắc thêm lá húng quế.

- Cuốn phần chả ram thật cẩn thận. Sau đó đặt lên khay chống dính, cho vào lò nướng ở 190 độ C trong 15 - 20 phút là xong.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Hướng dẫn làm phở chay ngon hấp dẫn

Món phở chay thơm ngon dưới đây chắc chắn sẽ là món ăn thú vị vào bữa sáng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Tuy là món chay nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng nhé.

Nguyên liệu:

• 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì)
• Nước dùng
• 1 cây tỏi tây, thái chỉ
• 1 củ gừng
• 1 cánh hoa hổi
• 310g rau thơm
• Nước
• ¾ muỗng canh ngũ vị hương
• Nước tương
• Đường
• Thịt chay
• Dầu thực vật
• 1 cây tỏi tây
• 300g thịt gà chay
• 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích)
• Hạt tiêu đen
• Bột canh

Cách nấu phở chay:

Làm nước dùng:

- Đun nóng 10-12 chén nước trong một nồi cỡ vừa. Hành bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng. Gừng rửa sạch để nguyên vỏ, cắt bỏ các vết dập, cho vào nồi. Tỏi tây tách lá rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng với hoa hồi. Đun sôi nước dùng trong 45 phút.

- Sau 45 phút, vớt bỏ các lá tỏi tây, thêm ¾ muỗng canh ngũ vị hương, nước tương và đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun nước dùng thêm 15 phút.

Phần “thịt”

- Xắt lát thân tỏi tây và thái lát nấm, thịt gà chay thái miếng vừa ăn. Xào tỏi tây với dầu ăn cho đến khi vàng. Thêm nấm và thịt, vào xào trong 5-7 phút. Nêm thêm ít nước tương, hạt tiêu đên và gia vị vừa đủ.

- Bánh phở luộc chín theo hướng dẫn của bao bì. Cho phở ra bát, xúc phần thịt lên trên.

- Sau đó múc nước dùng vừa đủ vào bát.

- Rắc rau thơm lên trên, có thể là giá đỗ và các loại rau sống mà bạn thích rồi thưởng thức nhé!

- Nếu không có thịt gà chay, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Tự làm súp lươn ngon tại nhà

Súp lươn là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bữa sáng bạn nhé.

Nguyên liệu:

– 200gr lươn, 300gr xương lợn, 20gr nấm hương.

– 10gr gừng tươi, bột nêm, muối, tiêu, rau răm.

– 10gr nấm mèo (mộc nhĩ), 1 thìa cà phê bột năng.

Cách làm:

– Rửa sạch lươn, luộc chín với gừng, lấy ra, lột bỏ da, thái miếng nhỏ.

– Ngâm mềm nấm hương, nấm mèo, thái sợi nhuyễn.

– Hầm xương để lấy nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.

– Cho nấm hương, nấm mèo, thịt lươn vào đảo nhẹ tay.

– Cho chút bột năng pha loãng vào súp để tạo độ sánh.

Vậy là bạn đã có một bát súp lươn ngon đặc sản Nghệ An rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng.

Read More

Bí quyết làm món vịt nướng chao

Chỉ cần những gia vị hết sức dễ kiếm trong gian bếp nhà bạn, thêm một chú vịt béo ngậy, bạn sẽ có ngay một món ăn đáng nhớ cho ngày họp mặt gia đình cuối tuần thật sự vui vẻ, đầm ấm.

Nguyên liệu:

– Thịt vịt hơi (thân trên) 500 gr

– Chao trắng 50 gr

– Hành khô, tỏi

– Bột ngọt, sa tế

– Chao đỏ 10 gr

– Mật ong 10 gr

– Xà lách, tía tô, húng quế, húng cây

Cách làm:

Bước 1: 

Lấy chao ra bát nhỏ, bóp nhuyễn, cho đường, bột ngọt, tỏi, sa tế, dầu điều vào trộn đều. Đem ướp lên thịt vịt, để một lúc cho ngấm gia vị. Phần đùi, bụng vịt các bạn nên khứa nhẹ vài đường cho ngấm gia vị, cẩn thận và mĩ quan hơn thì lấy xiên tre xâm lên nhé.Cách làm vịt nướng chao

Bước 2: 

Đem thịt vịt kẹp vào vỉ, nướng trên than hoa. Nướng trong khoảng thời gian 20 – 25 phút là được. Nhà nào chơi nướng nguyên con thì phải 40 – 50 phút mới chín được.Cách làm vịt nướng chao

Bước 3: 

Cả vịt và đậu bắp, cà tím nướng chấm cùng với chao nhé.

Đấy là nướng nguyên con hoặc nguyên tảng, ai khoái lai rai thì lọc xương, thái mỏng, ướp gia vị như trên rồi nướng dần trên lò than hoa nhỏ nhé.

Bước 4: 

Chao chấm cách pha tương tự như chao ướp nướng, các bạn đổ thêm khoảng một thìa canh nước chao trong hũ ra, khuấy cùng để chao loãng, dễ chấm, và gia vị tan đều.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Thịt kho trứng cút ngon cơm

Món thịt kho trứng cút vô cùng ngon cơm chắc chắn sẽ khiến cho gia đình bạn có một bữa cơm đầm ấm, ngon miệng. Hãy cùng tham khảo cách thực hiện món ngon này nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 3 lạng

- Trứng cút: 15 – 20 quả

- Cùi dừa: 2 lạng

- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột canh, nước hàng.

Cách làm:

Bước 1: Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn, cùi dừa thái lát.

Bước 2: Để món thịt kho dừa, trứng ngon và màu sắc đẹp, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng đường vào chảo khô.

Bước 3: Khi đường chảy ra hết, dùng đũa khuấy đều đến khi đường đổi màu cánh gián thì cho 2 muỗng nước nóng vào đun sôi, tắt bếp.

Bước 4: Ướp thịt, dừa với 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường, 1 muỗng bột canh cùng nước hàng vừa nấu phía trên vào.

Bước 5: Cho thịt và dừa vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Đến khi thấy thịt, dừa chín thì cho trứng cút vào. Nhớ là không nên đảo nhiều để tránh vỡ trứng.

Đến khi thịt, dừa, trứng ngấm đều màu, nước gần cạn thì cho thịt kho dừa, trứng cút ra bát rồi thưởng thức với cơm nóng rất đưa cơm

 Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Read More