Hướng dẫn cách làm món súp thịt bò rau củ ngon và bổ dưỡng

Súp thịt bò rau củ vừa bổ lại vừa dễ ăn và tốt cho sức khỏe  mọi người, không chỉ là món ăn ngon cho các bà bầu mà các bác cao niên lớn tuổi cũng lên ăn thường xuyên để nguồn dinh dưỡng hấp thụ tốt vào cơ thể
– Các bạn có thể nấu soup thịt bò bằng nồi cơm điện nhưng vẫn phải chiên thịt bò qua trước rồi mới nấu. Thời gian để hầm thịt bò cũng lâu hơn, sẽ mất khoảng vài giờ mới hoàn thành.

Khi ăn súp thịt bò rau củ các bạn sẽ thấy có mùi vị khá giống với món thịt bò kho nhưng hương vị của món ăn lại phong phú và đậm đà hơn. Ngoài ra, với món soup thịt bò rau củ cực kỳ bổ dưỡng này các bạn có thể ăn thay thế hoàn toàn cho cơm như cách ăn truyền thống hàng ngày của người Việt chúng ta hay bồi bổ cho người vừa ốm dậy, cho các bé đang trong quá trình phát triển,
Cùng với địa chỉ nấu cỗ ngon tại nhà ở hà nội tìm hiểu cách làm món ăn trên chi tiết ngay nào.
1. Nguyên liệu
– 1 muỗng canh Italian seasoning.
– 1 muỗng cà phê muối.
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen.
– Trang trí: rau mùi.
– 2 muỗng canh dầu ô liu.
– 900g thịt bò thăn hoặc bắp bò.
– 1 củ hành tây lớn.
– 3 tép tỏi.
– 2 lá nguyệt quế.
– 1-2 quả cà chua.
– 1 muỗng canh sốt Worcestershire.
– 1 củ cà rốt.
– 1-2 cây cần tây.
– 450g khoai tây.
– 8 chén nước dùng thịt bò.
2. Cách làm
Bước 1:
– Cà rốt, khoai tây, cần tây gọt vỏ thái hạt lựu
– Cà chua rửa sạch thái hạt lựu
– Rau mùi thái nhỏ
– Thịt bò rửa sạch thái thành những khối vuông vừa ăn, để ráo nước
– Hành tây bóc vỏ thái nhỏ
Bước 2: Bước 2:
– Trong một nồi ninh lớn, đun nóng một muỗng canh dầu trên lửa vừa.
– Cho một nửa số thịt bò vào nồi đảo đều tay thường xuyên cho đến khi hai mặt miếng thịt bò săn lại, thời gian đun khoảng 2 phút. Sau đó múc thịt bò ra đĩa cho ráo dầu rồi cho phần thịt bò còn lại vào đun tương tự.
Bước 3: Bước 3:
– Giảm nhiệt trung bình thấp và thêm thìa dầu còn lại vào nồi. Thêm hành tây vào nồi, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 5 phút. Cho tiếp cho tỏi, cà rốt, cần tây và khoai tây, đun trong 3 phút nữa
– Cho các nguyên liệu còn lại vào cùng với thịt bò, đảo đều. Khi hỗn hợp sôi, các bạn giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy kín nắp và đun nhỏ lửa ít nhất 20-30 phút, hoặc cho đến khi thịt bò và rau củ đều mềm nhừ. Nêm muối và hạt tiêu thêm nếu cần thiết.

– Vớt bỏ lá nguyệt quế đi rồi múc soup ra bát, trang trí với rau mùi lên trên.
– Các bạn ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì
Súp thịt bò rau củ với những thành phần quen thuộc như thịt bò mềm dai, hỗn hợp rau củ giàu dinh dưỡng tươi ngon cùng nhiều gia vị đậm đà khác nhưng lại tạo nên một hương vị mới lạ, thơm ngon đến bất ngờ.

Read More

Sứa đỏ món ăn đặc sắc ở Hà Nội

Sứa đỏ là món ăn mới được người dân Hà Nội yêu thích nhất hiện nay, không có nhiều vào quanh năm mà chỉ có vào tầm giữa tháng 3 đến tháng 5 khi đó sứa đỏ được đánh bắt nhiều ở Hải Phòng chuyển về và các quán ăn chế biến thành nhiều món đặc sắc lạ miệng như sứa đỏ nộm, salad sứa đỏ, shusi…

Sứa đỏ vốn không có vị nên phải ăn kèm với nhiều nguyên liệu để thêm phần đưa đẩy cho ón ăn. Ăn sứa đỏ không thể thiếu mắm tôm nguyên chất, vắt chanh đánh sủi bọt, thả vào vài miếng ớt đỏ; đậu phụ nướng; cùi dừa và rau thơm như tía tô, kinh giới.
Món ăn này rất kỳ công trong khâu chế biến. Sứa vốn là loài nhuyễn thể, chứa đầy nước nên sau khi vớt được sứa phải ngâm vào thùng nước có sẵn vỏ hoặc rễ cây sú vẹt giúp sứa không tan, có thêm màu đỏ thẫm bắt mắt.
Người lần đầu ăn sứa sẽ thấy lóng ngóng, bởi không biết sẽ ăn thế nào. Ăn sứa cũng phải đúng cách, cuộn từng thức một để tạo ra mùi vị. Đầu tiên người ta lấy lá kinh giới rồi đặt sứa, đậu phụ, lát dừa rồi sau đó khéo léo cuốn tất cả thức này vào lá tía tô, chấm cùng với mắm tôm nguyên chất đã được đánh sủi bọt cùng chanh và một vài lát ớt.
Những người đã trót nghiền món ăn này thì không thể nào quên được. Cứ  mỗi mùa sứa là phải tạt qua quán, thưởng thức món ăn mát rượi. Người ta cứ nhẩn nha mà ăn, để rồi lại xuýt xoa, vừa ăn vừa nhanh tay cuốn thêm một miếng nữa.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị sứa mát lạnh vương vất mùi thơm của vỏ quất, chút giòn dai của đậu phụ rán, bùi bùi, ngậy ngậy của cùi dừa lẫn vị thơm man mát của tía tô, kinh giới, mùi đặc trưng của mắm tôm không thể lẫn vào đâu được. Bạn sẽ như cảm nhận được hết vị mặn mòi của biển, lẫn trong vị cay nồng của ớt.
Nếu có thời gian bạn có thể qua thưởng thức món sứa đỏ ở quanh chợ Đồng Xuân, đầu ngõ Thanh Hà, cách Ô Quan Chưởng khoảng 10 bước chân hoặc tìm đến bà Ngữ ở cạnh phở Thìn Lò Đúc. Bạn cũng có thể dùng tại nhà qua nấu cỗ tại nhà ở hà nội để cảm nhận vị món ngon trên.

Read More

Thực đơn cho ngày nắng nóng để cả nhà cùng thưởng thức

Dưới đây là thực đơn cho ngày nắng nóng của cả nhà bạn, hãy xem công thức thực hiện cá món đó nhé:

- Lưỡi heo luộc

- Thịt băm rim

- Cà tím nướng mỡ hành

- Mướp xào

- Canh măng ngan

LƯỠI HEO LUỘC

Lưỡi heo xát muối, rửa sạch, đun sôi nước rồi cho lưỡi heo vào luộc qua. Cạo sạch chất bẩn ở lưỡi heo rồi rửa lại một lần nữa. Cho lưỡi heo vào luộc chín tới, sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh cho lưỡi heo được trắng và giòn. Thái mỏng rồi bày lưỡi heo ra đĩa.

THỊT BĂM RIM

Thịt vai xay hoặc băm nhỏ, ướp thịt với nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, chút hạt tiêu khoảng

CANH MĂNG NGAN

Măng tươi thái mỏng, cho măng vào nồi xào với gia vị, chút nước dùng gà hoặc ngan cho ngấm, rắc thêm chút hạt tiêu sẽ rất thơm. Ngan ninh riêng, gần được cho măng đã xào vào ninh cùng khoảng 15 phút, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá, mùi tàu và rau húng chó nếu thích.

MƯỚP XÀO

Mướp bào vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho dầu vào đun nóng, cho mướp vào xào chín tới, không xào kỹ quá mướp sẽ bị nhũn không ngon.

CÀ TÍM NƯỚNG MỠ HÀNH

Cà tím ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Chuẩn bị một chậu nước pha muối. Bổ đôi cà theo chiều dọc, dùng đầu mũi dao khía những đường rãnh mắt cáo trên miếng cà. Ngâm cà vào nước muối 15 phút cho ra hết nhựa thâm rồi rửa lại thật sạch.

Hành lá thái nhỏ, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi cho hành vào đảo thật đều một lát. Rưới xì dầu lên mặt miếng cà, sau đó rải mỡ hành lên trên. Làm lần lượt cho hết các miếng, sau đó xếp cà vào vỉ nướng, đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút là được.

Read More

Những món ăn bổ dưỡng thanh nhiệt ngày hè

Việc lựa chọn cho mình và gia đình những món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại phù hợp trong những ngày oi bức này là mối quan tâm của các bà nội trợ.

Canh trứng gà cà chua: cà chua 250g, trứng gà 2 quả, nấu dạng canh hoặc xào nước. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, ăn uống kém.

Chè bột hạt sen trứng gà: hạt sen 30g, trứng gà 1 - 2 quả, đường 30 - 50g. Hạt sen nấu chín nhừ, khuấy với đường cho tan, đập trứng vào, khuấy vừa chín, cho ăn trước khi đi ngủ. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh.

Cháo nếp dừa: cùi dừa non nửa trái, thái lát; gạo nếp 50 - 80g. Đem nấu cháo. Mỗi ngày cho ăn hai lần. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, mất sức dài ngày, ăn kém, táo bón.

Cháo vừng: 

Gồm có vừng đen (hắc chi ma) 30g, gạo tẻ 100g. Vừng rang chín tán mịn, gạo tẻ thêm nước nấu cháo; cháo chín cho vừng đen khuấy đều vừa sôi là được, cho ăn một vài lần trong ngày. Dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, tóc râu bạc sớm, đau đầu hoa mắt chóng mặt, táo bón, thiếu máu.

Cháo sắn dây gạo tẻ: bột sắn dây 30g, gạo tẻ 50g. Gạo ngâm nước 1 đêm đem nấu cháo cùng với bột sắn, thêm chút muối hoặc đường để ăn. Dùng làm thức ăn giải nhiệt giải khát khi nắng nóng mùa hè, tốt cho người tăng huyết áp, bệnh mạch vành, đái tháo đường typ 2, tiêu chảy mạn do tỳ hư.

Read More

Các loại thực phẩm phòng chống bệnh tật ngày hè

Mùa hè đến cũng là lúc các loại bệnh tật truyền nhiễm lên ngôi. Để tăng sức đề kháng cho cơ thể cũng như để phòng tránh được nhiều bệnh tật, hãy ăn các loại thực phẩm sau đây để tăng sức đề kháng cho cơ thể nhé.

1. Tỏi

Tỏi có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu giống aspirine, nó còn có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra phần tử tự do gây tổn thương tổ chức khớp - có tácd ụng dưỡng nhan, ích thọ nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào tức bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa, làm ảnh hưởng đến các phần tử tự do là những hạt vô cùng nhỏ bé được hình thành trong quá trình oxy hóa. Làm giảm xung huyết và tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ...

2. Rau bina

Rau bina chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, quan trọng cho sức khỏe của mắt. Trong số các loại trái cây và rau củ chống ung thư, rau bina chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa thiệt hại bởi gốc tự do gây ra.

3. Chanh 

Ăn nhiều chanh giúp tăng lượng cholesterol tốt HDL và xương chắc khỏe. Các chất flavonoid trong chanh giúp ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư và chống viêm.

4. Bông cải xanh

Trong bông cải xanh chứa vitamin C và K là 2 chất dinh dưỡng cần thiết cho xương chắc khỏe. Ngoài ra bông cải xanh cũng giàu chất chống oxy hóa nên có khả năng ngăn ngừa nhiều loại bệnh ung thư.

5. Các loại đậu

Tiêu thụ các loại đậu còn giúp giảm cảm giác thèm ăn - đặc biệt tốt cho những người mong muốn giảm cân, phòng chống béo phì.

6. Khoai tây và khoai lang

Một củ khoai tây đỏ chứa 66 microgram tế bào xây dựng folate – tương đương với 100g rau bina hay bông cải xanh.

Read More

Học lỏm bí kíp xào rau ngon

Mùa hè, các gia đình tiêu thụ nhiều rau xanh hơn mùa đông. Rau xào thường có mùi vị đậm đà, đưa cơm, dễ ăn nên được ưa chuộng. Tuy nhiên, xào rau cũng cần lưu ý một số nguyên tắc để rau ngon hơn. Sau đây là bí kíp để xào rau ngon cho các bạn tham khảo.

Cho rau ngay khi dầu nóng, không chờ lúc bốc khói

Việc chờ cho đến khi dầu ăn nóng, bốc khói dễ làm cho rau bị mất chất dinh dưỡng bởi lúc này nhiệt độ chảo rất cao. Bạn chỉ cần chờ khi dầu vừa nóng lên, thử cho chiếc đũa vào chảo dầu, đầu đũa hơi sủi bọt là được.

Không sử dụng quá nhiều dầu mỡ

Rau xào nhiều dầu mỡ không chỉ gây hại cho sức khỏe, tăng cholesterol mà còn khiến rau bị bao kín bởi dầu khiến các gia vị khác không thấm được vào rau, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Chỉ nên cho tầm một thìa canh dầu ăn và dùng chảo chống dính thì độ nóng sẽ đều hơn.

Dùng dầu oliu

Việc xào với dầu oliu sẽ không chỉ giữ lại mà còn giúp tăng cường các hoạt chất có lợi cho sức khoẻ: giúp tăng lượng chất chống oxy hoá, hoạt chất giúp phòng ngừa các bệnh như ung thư, tiểu đường, giảm thị lực…

Chần rau trước khi xào

Khi chần không được đậy nắp kín và đổ nước ngập rau. Vớt ra ngay khi rau vừa chín rồi xả sơ qua nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá.

Xào riêng rau khi chế biến với thực phẩm khác

Đặc biệt, nếu có các loại thực phẩm khác như thịt, hải sản thì xào trước, bỏ riêng, rồi lại xào riêng rau, cuối cùng cho thịt vào đảo lại, nếm gia vị.

Read More

Cách luộc thịt lợn ngon cho các bà nội trợ

Thịt luộc là món ăn vô cùng quen thuộc cho bữa cơm của các gia đình. Đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều người. Thịt luộc có ngon hay không không phải chỉ do cách chọn thịt mà còn do cách luộc thịt. Vậy làm sao để có món thịt luộc ngon cho bữa cơm ngon cùng với gia đình. Hãy tham khảo cách luộc thịt lợn ngon mà chúng tôi sẽ chia sẻ ngay sau đây:

– Luộc sơ thịt: Đây là bước rất quan trọng vừa có tác dụng “làm sạch” thịt vừa giúp cho món thịt heo luộc ngọt ngon hơn rất nhiều. Sau khi rửa sạch và để thị ráo, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng với  1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 2-3 phút thì bạn đổ hết nước ra, rửa lại thịt bằng nước lạnh.

– Tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ với 2 củ hành khô đã bóc vỏ, đập dập và ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, đến khi nước sôi thì thả miếng thịt vào luộc, nếu miếng thịt to quá bạn có thể cắt làm đôi để luộc cho nhanh chín nhé;

– Khi nước đã sôi khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Chúc các bạn thành công với cách luộc thịt này.

Read More

Một số quy tắc trong ăn uống của các nước Châu Á

Cùng tìm hiểu một số quy tắc trong ăn uống của các nước Châu Á mà không phải ai cũng biết nhé.

Việt Nam

Khi ăn phở, bạn không nên bưng cả bát lên để húp nước.

Khi ăn phở, bạn nên dùng đũa gắp sợi phở và để vào thìa sau đó sau đó mới cho lên miệng thưởng thức.

Nếu đi ăn đông người và bạn may mắn được phục vụ tô phở trước tiên, bạn còn chờ gì nữa mà không thưởng thức nó ngay. Bạn không cần phải ngại vì không đợi mọi người ăn cùng bởi tô phở sẽ mất ngon nếu nó bị nguội, hãy dùng nóng để cảm nhận hết hương vị của nó.

Để tôn trọng công sức và tâm huyết người nấu, khi ăn phở, các bạn không nên đổ thêm nước tương vào phở vì nó có thể sẽ làm mất đi vị ban đầu của nước dùng.

Philippines

Không phải quốc gia Châu Á nào cũng dùng đũa trong các bữa ăn của mình, điển hình là Philippines. Vì thế, nếu có cơ hội được đến đây và thưởng thức món ăn của họ, bạn đừng hỏi xin đôi đũa làm gì nhé.

Thái Lan

Ở Thái Lan, mọi người chỉ dùng đũa để ăn những món phở. Khi ăn cà ri Thái mà dùng đũa chỉ khiến chúng ta mất thời gian.

Trung Quốc

Không được phép dùng đũa gõ xuống bàn hoặc gõ vào bát hay tự đập 2 chiếc đũa vào với nhau bởi người Trung Quốc quan niệm rằng hành động đó chỉ dành cho những vô gia cư đi xin ăn.

Khi đi ăn Dim sum (tên gọi chung của tất cả các món ăn được chế biến theo kiểu bọc một lớp bột mỏng ở bên ngoài, bên trong là nhân, bao gồm cả đồ mặn, đồ ngọt, đồ chiên hay đồ hấp), nếu ai đó rót cho bạn một chén trà, khi đó, bạn hãy nhớ để ba ngón tay trên bàn thay cho lời nói cảm ơn.

Không đổ nước tương vào cơm chiên vì trước đó đầu bếp cho đã lượng vừa đủ rồi.

Khi gắp một món ăn nào đó, bạn nên để vào bát rồi mới cho vào mồm để thưởng thức.

Khi ăn cá nguyên con, cho dù bạn đã ăn hết một phần cá cũng không nên lật phần còn lại lại bởi nó trông giống như cảnh tượng lật thuyền.

Khi đi ăn nhiều người, bạn muốn gắp thức ăn cho người khác, hãy nhớ đảo đầu đũa của mình.

Hàn Quốc

Đừng bao giờ nhận món ăn hay nước uống từ người khác bằng một tay. Luôn luôn sử dụng hai tay, hoặc đặt bàn tay trái của bạn dưới cổ  tay phải để giữ phép lịch sự.

Đừng bao giờ hỉ mũi trong bữa ăn.

Không nhấc bát ra khỏi bàn và ăn cơm không được bưng bát.

Nhật Bản

Khi ăn Nigiri (một loại sushi được làm bằng gạo và cá tươi), bạn hãy ăn nó trong một lần, hạn chế cắn nhỏ thành nhiều miếng.

Đừng cho thêm wasabi (mù tạt) vào Nigiri, vì thực chất món Nigiri đã có kèm mù tạt từ trước đó rồi nên không cần phải cho thêm.

Khi ăn Nigiri, bạn đừng nhúng phần cơm vào nước sốt đậu nành vì nó có thể làm thay đổi hương vị của món ăn.

Không sử dụng đũa để ăn Nigiri, hãy dùng tay.

Mì ramen đã được các đầu bếp chế biến một cách hoàn hảo, các bạn đừng tự ý thêm bớt bất cứ nguyên liệu gì.

Read More

8 món ăn đường phố hot nhất tại Châu Á

Những món ăn đường phố như cơm gà Hải Nam hay sủi cảo của Trung Quốc thực sự có khả năng gây nghiện bởi hương vị quá xuất sắc của chúng.

Cơm gà Hải Nam, Singapore

Cơm gà Hải Nam là một trong những đặc sản ẩm thực độc đáo phải thử khi tới Singapore. Món ăn gồm có cơm, canh nấu từ nước dùng gà, gà hấp hoặc nướng chặt miếng ăn kèm với rau sống, dưa chuột chẻ và nước tương.

Sủi cảo, Trung Quốc

Một trong những món ăn đường phố phổ biến ở Trung Quốc là sủi cảo. Món ăn gồm phần nhân thịt băm nhuyễn trộn với các loại rau, hành, tôm bọc trong vỏ bánh rồi hấp chín.

Nasi campur, Bali, Indonesia

Nasi campur cơ bản giống như cơm đĩa với thức ăn tự chọn. Cùng với phần cơm, bạn có thể chọn thức ăn đi kèm như rau củ xắt nhỏ, thịt gà, đậu phụ hay các món rán.

Num Banh Choc, Campuchia

Num Banh Choc là một món ăn sáng phổ biến ở Campuchia. Một bát Num Banh Choc gồm có bún gạo tươi, súp cá cà ri trộn ăn kèmvới các loại rau sống như hoa chuối, dưa chuột, bắp cải xắt mỏng.

Đậu fava hấp, Iran

Đậu fava hấp là một món ăn vặt được bán ở nhiều nơi ở Iran, đặc biệt là ở vùng núi gần Kermanshah. Món ăn khi ăn được thêm một chút dấm và ớt đỏ, món ăn này dễ gây nghiện đến mức nhiều khách hàng sau khi ăn thử phải quay lại để mua thêm.

Sambal Sotong, Malaysia

Các món ăn đường phố ở Malaysia là sự kết hợp thú vị của ẩm thực Trung Quốc và các quốc gia ở Đông Nam Á. Một trong những món ăn được yêu thích là Sambal Sotong, mực nướng mọi cùng đậu nhớt, được dọn trên lá chuối và vắt quất khi ăn.

Or lam, Lào

Or lam là món ăn hầm cay với nấm, cà tím, thịt, sả và ớt. Ngoài ra khi đến Lào bạn cũng không nên bỏ qua món xôi Lào và bong jaew (một loại nước chấm của người Lào). Những món ăn này sẽ thêm đưa đẩy khi uống cùng một chai bia Lào lạnh.

Mì cay, Myanmar

Về mặt địa lý, Myanmar nằm ở ngã tư của Nam Á (Ấn Độ), Đông Á (Trung Quốc), và Đông Nam Á (Thái Lan). Về mặt ẩm thực, các món ăn ở đây cũng là sự pha trộn ẩm thực đầy bất ngờ. Một trong những món ăn đường phố đầy thu hút là món mì sốt cay, ăn kèm rau thơm tươi và vừng rắc.

Follow us: guu.vn on Facebook

Read More

Học cách làm 2 loại thức uống giải khát nhanh ngày hè

Ngày hè nắng oi này bạn hãy làm 2 loại thức uống giải khát dưới đây để đánh tan cái nắng của ngày hè nhé.

1. Sinh tố dưa mật

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây cho món sinh tố dưa mật:

- ½ trái dưa lưới

- 15ml mật ong

- Đá bào (tùy thích)

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh.

Cách làm:

- Dưa mật gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành những miếng nhỏ. Cho hỗn hợp: dưa cắt nhỏ, mật ong, đá bào vào máy xay xay nhuyễn, rót ra ly và trang trí thêm lá bạc hà cho đẹp.

Món sinh tố này có chứa nhiều vitamin C, B6, kali, folate và hàm lượng chất béo, cholesterol, và sodium trong dưa rất thấp thuận lợi cho việc giảm cân và bảo vệ sức khỏe.

2. Sinh tố dưa lưới

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây cho món sinh tố dưa lưới:

- 1 trái dưa lưới

- 40g đường (bạn có thể gia giảm số lượng đường theo khẩu vị của bạn)

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, dao, ly thủy tinh, chiếc ô giấy.

Cách làm:

- Dưa lưới rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, dùng muỗng múc lấy phần cơm dưa. Cho hỗn hợp: cơm dưa, đường vào máy xay xay nhuyễn. Nếu thích uống lạnh khi xay bạn cho thêm đá vào nhé!

- Khi dùng bạn múc sinh tố ra ly, trang trí thêm chiếc ô xinh. 

Dưa lưới là nguồn cung cấp phong phú beta-carotene, axít folic, kali, vitamin C, A, còn chứa nhiều chất xơ có tác dụng nhuận trường, chống táo bón. Ngoài ra dưa lưới có chứa enzyme superoxyd dismutase (SOD) giúp cải thiện những dấu hiệu stress của cơ thể. 

Read More

6 món cơm từ gạo ngon của Châu Á

Cơm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Đông Nam Á. Đây cũng là lý do bạn không nên bỏ qua những món cơm ngon lành, đẹp mắt nhất của Châu Á dưới đây:

1. Suman - Philippines

Đây là món gạo nếp nấu với nước dừa, bọc trong lá cọ rồi đem hấp. Người ta thường dọn món này cùng với đường, sợi cơm dừa hoặc trộn cả hai với nhau. Ngoài ra, một số người còn thích ăn cùng với latik - một loại siro được chiết xuất từ nước cốt dừa pha loãng.

2. Khao Niao Mamuang (xôi xoài) - Thái Lan

Đây là món ăn được rất nhiều du khách ưa chuộng, và được coi là món ăn chơi hay món tráng miệng "quốc hồn quốc túy" ở Thái Lan. Món ăn có vị thơm của nếp, vị bùi bùi và beo béo của nước cốt dừa kết hợp rất hài hòa với xoài Thái ngọt ngào.

3. Cơm gà Hải Nam - Singapore, Malaysia

Loại gạo dùng trong món cơm gà Hải Nam thường có độ bóng và mùi thơm rất đặc trưng nhờ được nấu với nước hầm gà. Món ăn này được dọn lên cùng thịt gà nướng hoặc hấp, dưa leo thái lát, nước chấm tỏi ớt. Một số người còn ưa dùng thêm cả giá chần qua.

4. Nasi Goreng - Indonesia và Malaysia

Nasi Goreng có nghĩa là “cơm chiên”, vốn ám chỉ nhiều cách chế biến của một món ăn có thành phần chính là cơm chiên đảo đều tay và nhiều loại nguyên liệu khác như rau, hải sản. Món ăn này được ưa chuộng nhờ vào độ linh hoạt trong nguyên liệu, thường thấy nhất là cơm chiên với tỏi, ớt, và tương ngọt.

5. Bánh chưng - Việt Nam

Bánh chưng là loại bánh làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn. Thông thường, người ta sẽ gói bánh bằng lá dong, và lạt buộc bánh được lấy từ cây giang - một loại cây thuộc họ tre trúc. Một cặp bánh chưng chính là món quà phổ biến vào mỗi dịp Tết Âm lịch tại Việt Nam.

6. Nasi Lemak - Indonesia, Malaysia và Singapore

Tâm điểm của món Nasi Lemak là gạo được nấu bằng nước cốt dừa và lá pandan tạo nên món cơm thơm phức, ăn cùng cá trồng chiên, đậu phộng, rau cải luộc hoặc dưa leo thái lát, trứng luộc và sambal (một loại tương ớt truyền thống). Món này còn thường được dùng với gà hoặc mực cũng rất ngon. 

Read More

Mẹo luộc gà không cần nước

Luộc gà tưởng chừng như rất đơn giản nhưng thực tế lại không hề dễ chút nào. Bạn đã biết cách luộc gà mà không cần nước chưa. Hãy cùng tìm hiểu phương pháp luộc gà này nhé.

- Thịt gà: Có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể chặt miếng tùy ý thích. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, không cần nêm gia vị cũng được.

- Nồi luộc: Có thể dùng nồi thường nấu trên bếp với lửa nhỏ cho chín, cũng có thể dùng nồi cơm điện, nhưng cần phải có nắp đậy kín hơi nhằm giữ nhiệt và hơi nước giúp gà chín

- Cách luộc gà: Trước khi để gà vào nồi, có thể trải một lớp gia vị ở đáy nồi nhằm để giúp cho da gà không bị dính vào đáy nồi, khi lấy ra nhìn sẽ đẹp hơn. Tuy nhiên nếu không cho gia vị cũng không sao, chỉ mất đẹp một chút thôi . Nếu dùng gia vị, có thể chọn một trong các cách sau đây: Trải một ít muối, hoặc trải một lớp tỏi đã bóc vỏ (nếu dùng tỏi, sau khi luộc xong gà thơm ngon nhưng không hề có mùi tỏi), có thể trải một lớp gừng.

Cho thịt gà vào nồi (đã trải lớp gia vị hay không trải gia vị tùy ý thích), đậy nắp thật kín rồi nấu trên bếp nhỏ lửa khoảng 20 phút, 25 phút hay cho đến khi thịt gà chín.

Thịt gà sẽ mềm, ngọt và ra 1 ít nước, lấy nước này pha thành nước chấm ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách luộc gà này!

Read More

6 món ăn sáng ngon nức tiếng của người Hà Nội

Dù hiện nay ở bất cứ nơi đâu bạn cũng có thể thưởng thức một món ăn đậm chất Hà thành, nhưng chắc chắn rằng buổi sáng ăn quà nhàn nhã nơi góc phố cổ sẽ làm bạn nhớ đến nao lòng mỗi khi đi xa.

1. Bún ốc

Nói không sai khi bún ốc là một bức tranh được phối màu đẹp vô cùng với màu đỏ của cà chua, của váng ớt chưng long bõng, màu trắng trong của sợi bún, lấp ló màu vàng đen của những con ốc được làm sạch tươi ngon giòn, lại thêm màu xanh tươi mát của các loại rau gia vị... Màu sắc rồi mùi thơm của món quà sáng này đủ khiến người xa xứ nhìn thấy ảnh thôi cũng thổn thức vì thèm.

Bún ốc Hà Nội rất nhiều nhưng không phải hàng bún ốc nào cũng ngon, bạn có thể bỏ túi một vài địa chỉ sau: bún ốc ngõ Hàng Chai, bún ốc Đặng Dung, bún ốc ngõ chợ Đồng Xuân…

2. Bún riêu

Cũng đơn giản như bún ốc, bún riêu là một món quà sáng từ ngày xưa chỉ có “năm hào, một đồng” một bát thôi, ngày nay đã thành món ăn ăn hoài không chán của rất nhiều người con Hà Nội hoặc khách phương xa đến thăm. Với nguyên liệu chính là cua đồng cùng với thứ mắm tôm, giấm bỗng gia truyền, bát bún riêu cổ truyền chỉ tuyền có bún - gạch cua - cà chua - rau thơm mà lại đủ khiến bạn phải xuýt xoa, phải ăn đến sợi bún giọt nước dùng cuối cùng.

Bún riêu ngon bạn có thể tìm thấy ở rất nhiều ngóc ngách của Hà Nội, một vài trong số đó là bún riêu Bát Đàn, bún riêu Nguyễn Siêu…

3. Bún thang

Để thưởng thức bát bún thang ngon đúng điệu Hà thành cho bữa sáng, bạn có thể tìm đến phố Hàng Trống, Cầu Gỗ hoặc phố Hàng Lược….

4. Phở

Nhắc đến món ngon Hà thành nhất định không thể bỏ qua món phở, bao gồm phở bò và phở gà. Món quà sáng này gần như là một món ẩm thực căn bản đối với bất kỳ người dân Hà Nội nào, ai cũng từng thưởng thức qua, từ trẻ nhỏ đến người lớn, để rồi trở thành “nghiện” món ăn này.

Phở gà thường được nhận xét thanh hơn phở bò, bạn có thể tìm đến phố Hàng Điếu, Hàng Hòm hay Yên Ninh, Quán Thánh. Phở bò đậm vị hơn và các địa chỉ nổi tiếng phố Lò Đúc hay Phùng Hưng chắc chắn cũng sẽ không làm bạn thất vọng.

5. Xôi xéo

Xôi xéo là một bữa sáng nhanh gọn mà lại vô cùng đủ chất, chỉ cần một gói xôi nhỏ thôi cũng sẽ giúp bạn có đủ năng lượng cho một buổi sáng học tập hay làm việc. Nắm xôi nho nhỏ xinh xinh nhưng để đến được tay bạn đã trải qua khá nhiều công đoạn vất vả của người nấu.

6. Bánh giò

Bánh giò cũng là một món ăn sáng nhanh gọn của người Hà Nội, dễ ăn và đủ ấm bụng cho ngay cả trẻ nhỏ đến người lớn ở mọi độ tuổi. Bánh giò ngon phải có độ mềm mịn của bột bánh được nhào nặn kỹ lưỡng, bao bọc bên trong là lớp nhân thơm đến nức mũi của thịt băm với mộc nhĩ thái nhỏ được gia giảm vừa vặn. 

Read More

Ngỗng 7 món phục vụ tại nhà

Thịt ngỗng có hương vị rất tự nhiên và độc đáo, vừa ngậy vừa thơm và vừa bổ dưỡng, vì vậy khi chế biến thành những món ăn khác nhau các đầu bếp không cần phải cho nhiều gia vị. Chắc hẳn đối với người Hà Nội thì thịt ngỗng vẫn còn là món ăn lạ vì vậy để thịt ngỗng để lại dấu ấn ngay từ lần đầu tiên thực khách thưởng thức thì các đầu bếp phải kết hợp khéo léo thịt ngỗng với những nguyên liệu đi kèm thế nào sao cho hợp khẩu vị người miền bắc.

Từ thịt ngỗng đầu bếp sẽ chế biến nhiều món ăn ngon như: Tiết canh, Xào lăn, Tái thính, Dồi cổ, Hấp, Nướng, Canh khoai và mỗi món đều có hương vị riêng và rất hấp dẫn. Đặc biệt món ngỗng được của nhà hàng thế giới Nghiêng 23 độ 5 của chúng tôi được rất nhiều thực khách ưa thích, thường và đặc biệt món ăn từ ngỗng đều có mặt trong các bữa ăn thịnh soạn vào những ngày vui, liên hoan.
Dưới đây là những món ngỗng chuẩn vị.

- Tiết canh ngỗng.
Một bát tiết canh màu sắc sặc sặc sỡ điểm xuyết vài nhân lạc khi ăn kèm với rau thơm rất ngon và mát.

- Ngỗng tái thính / tái chanh

Chắc hẳn bạn đã nghe nhiều đến dê tái chanh, bê tái chanh chứ ngỗng tái chanh chắc hẳn còn xa lạ với thực khách. Mùi vị thịt ngỗng thơm ngon, quyện với mùi thơm của vừng rang và vị cay cay của xả ớt, vị chua chua của chanh tất cả được gói gọn vào một đĩa ngỗng tái chanh thơm ngon đúng điệu.

- Dồi ngỗng.

Dồi ngỗng béo và bùi của lạc và thêm đỗ xanh thì ngon lắm rồi lại thêm vị thơm của rau thơm đi kèm thì mê phải biết.

- Ngỗng xào lăn

- Ngỗng hấp.

- Ngỗng nướng.

- Canh xương om khoai

Ngỗng đủ món ngon quá thôi, để thưởng thức các món ăn về ngỗng hấp dẫn này hãy đến nhà hàng thế giới Nghiêng 23 độ 5 để thưởng thức luôn và ngay nhé.

Không gian thoáng mát của nhà hàng luôn sẵn sàng chào đón bạn mọi lúc. Để sự chuẩn bị được đúng lúc kịp thời bạn hãy gọi vào hotline của nhà hàng để đặt món trước nhé!

Read More

Bí quyết làm cá hấp sả ớt thơm cay

Thưởng thức món cá hấp sả ớt thơm cay ngon miệng
Nguyên liệu:
- Cá quả: 1 con khoảng 500 – 700 gam (Nếu không có bạn có thể thay bằng cá chép, cá trắm to)
- Sả, ớt: 5, 6 củ
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, chanh, thì là, gừng…

Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá mua về đánh vảy sạch, để nguyên con hoặc chặt khúc lớn. Rửa cá với chanh, muối cho sạch và bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước lã. Rồi để cá ra rổ cho ráo nước. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể lấy khăn khô lau cá,gói cá lại để 15 phút trong tủ lạnh.
- Dùng dao khứa thành những đường chéo lên thân cá, khứa đến khi đụng vào xương thì thôi, mỗi miếng khứa cách nhau từ 3 – phân. Khứa so le 2 bên thân cá để khi hấp cá bung ra nhìn sẽ rất đẹp mắt.

Chế biến:

Bước 1: Ướp cá
Lấy một ít muối và hạt tiêu trộn đều lên rồi ướp vào bên trong phần mà bạn khứa ra. Củ sả chẻ dọc, đập dập rồi cho sả và cá vào một đĩa lớn đặt vào nồi đang đun sôi nước hấp khoảng 15 – 20 phút là được.

Bước 2: Pha nước chấm cho cá
Tỏi, ớt, gừng, rau thì là băm nhỏ. Pha nước mắm, dấm, đường, nước, điều chỉnh vị vừa ăn rồi mới cho tỏi, ớt, gừng, thì là vào.
So với nước chấm nem, nước chấm cá hấp mặn hơn vì cá hấp, luộc vị nhạt nên cần nước chấm đậm, cũng có thể dùng vị chua của chanh để nước chấm thơm tự nhiên.
Loại nước chấm này có thể phù hợp để chấm các loại gỏi cá cuốn nướng.

Bước 3: Bày món cá lóc hấp sả ra đĩa kèm với hoa ớt hoặc tỉa hoa cà chua trông sẽ đẹp mắt hơn. Bạn có thể ăn món này với rau sống cuộn bánh tráng hoặc chấm nước mắm ăn với cơm.

Read More

Mẹo làm cá trắm hấp bia ngon tuyệt vời

Cá trắm hấp bia là món ăn ngon được nhiều gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách hấp cá giữ được vị ngọt tự nhiên, không bị nát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá trắm: loại cá to, còn tươi và ngon nhất là cá được chọn từ cá sông đà - đặc sản thượng phẩm của Hòa Bình. Trong lượng của cá từ 2kg trở lên mới ngon, lúc này thịt cá được săn chắc lại. Và ngon nhất nếu cá đạt hơn 3kg trở lên, nhưng tùy số lượng người trong gia đình mà bạn chọn cho thích hợp.

Bia tươi: 2 lon bia, hành củ, cần tây, cà chua, thì là, chanh ớt, sả, tỏi gừng, muối, hạt tiêu, nước mắm, đường...

Sau đây là cách làm món cá trắm hấp bia:

Bước 1: - Củ gừng các bạn gọt vỏ ngoài, thái ra thành những sợi chỉ nhỏ, sả củ cũng đem thái thành những lát mỏng, thì là rửa sạch. Sau đó, thái lát các nguyên liệu như dưa chuột, cà rốt
- Cá trắm các bạn đem đi làm cho thật là sạch sẽ, moi hết tất cả những mảng và lớp màng đen ở bên trong bụng cá. Để cho con cá y nguyên con luôn như vậy, dùng một cái áo dao bén khứa chéo khoảng thân của con cá

Bước 2: Ướp gia vị với cá
- Tẩm ướp gia vị cùng sả + gừng + thì là + nước mắm + bột tiêu + một chút ít đường, được khoảng chừng 20-30 phút là được rồi nhé bạn. Nếu như con cá này quá dài, các bạn có thể dùng dao cắt đôi con cá này ra.
- khi ướp cá, các bạn nhớ là nên rải đều và nhét các loại gia vị này vào bên trong ngay giữa các đường khứa trên thân cá cũng như là bên trong bụng của con cá để cho cá được ngấm gia vị kỹ hơn.

Bước 3: Thực hiện cách làm cá trắm hấp bia
- sau khi các bạn đã ướp cá cho kỹ càng rồi, các bạn h ãy đổ bia lon vào nồi và hấp ở bên dưới đáy nồi cùng với hấp sả gừng và đập dập ra. Sau đó, các bạn đặt con cá trắm đã ướp cho lên trên và bắt đầu hấp chín cá.
- Cá hấp trong vòng khoảng chừng 10-15 phút là chín tới ngay thôi. Các bạn có thể kiểm tra độ chín của con cá bằng cách dùng đũa nhẹ khẽ gỡ một tí thịt cá nếu thấy thịt cá bị róc xương và gỡ dễ dàng thì có nghĩa là cá đã chín rồi đấy.
- Sau khi cá đã được chín tới rồi thì các bạn hãy rắc thì là cùng với gừng ớt và hành lá trên mặt cá, đậy nắp nồi hấp lại trong vòng khoảng 30 giây là có thể thường thức ngay thôi.

Read More