Gỏi hoa chuối thịt gà đậm đà hương vị

Trong số tất cả những món ăn ngon mỗi ngày của người Việt không thể không nói đến món gỏi hoa chuối thịt gà. Cùng với vị chua, mặn, ngọt rất hài hòa, lại giàu chất xơ món gỏi hoa chuối thịt gà sẽ giúp cho tinh thần của mọi thành viên trong gia đình thêm thoải mái.

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:

- Hoa chuối hột: 1 cái

- Mì căn lớn: 2 miếng

- Cà rốt: 30g

- Bột ngọt

- Giấm gạo lên men

- Húng lủi: 10g

- Boaro băm: 1M

- Mè rang: 1M

- Đậu phộng, chanh, ớt sừng

- Muối, đường, dầu ăn

- Nước tương

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Sơ chế:

– Hoa chuối lột bỏ phần già, chẻ dọc làm 2, luộc chín với nước có pha ít muối, sau đó vớt ra ngâm trong nước chanh rồi ép ráo nước. Cắt hoa chuối thành khúc 5-6 cm, tách bỏ cọng cứng và trái non, xé sợi dày 2cm.

– Cà rốt cắt sợi. Ớt sừng cắt sợi, 1 ít băm nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ. Đậu phộng rang thơm, giã nhỏ.

2. Thực hiện:

– Làm giả thịt gà: Mì căn ép ráo nước, xé sợi theo chiều dài. Phi thơm boaro, cho mì căn vào xào, nêm ít bột ngọt và nước tương, trút ra để nguội.

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm gạo lên men, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối và ớt băm.

– Trộn đều hoa chuối, mì căn, cà rốt với nước trộn gỏi cho thấm.

3. Cách dùng:

Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm húng lủi, đậu phộng, mè rang và ớt sợi lên mặt.

Mách nhỏ bạn:

– Nên luộc hoa chuối chín vừa để giữ độ giòn.

– Khi xào mì căn ta cho ít nước tương để tạo màu giống như nạc gà

Chúc các bạn ngon miệng!